Метаболизм

Почему одни люди поддерживают свой вес без усилий, а другие толстеют «от запаха картошки фри»?
Наверное все прекрасно знают, что наша масса тела является результирующей от двух факторов – количества потребляемых калорий и их расхода. Съели больше чем потратили - толстеете…Израсходовали больше, чем слопали – худеете. Так почему же у одних людей масса тела не набирается даже если они заедают торт «Прага» сливочным пломбиром, а другие отказавшись от всего на свете никак не могут избавится от 3 кг лишнего веса?
Метаболизм – вот тот волшебный процесс, который всё определяет. Для многих будет откровением, что метаболизм у нас не один…вернее он не совсем однородный
Метаболизм – это вся совокупность биохимических реакций, происходящих в живом организме. Все эти реакции участвуют в двух взаимосвязанных процессах – катаболизме (дезинтеграция сложных органических веществ в простые) и анаболизме (синтез сложных веществ из простых). И оба этих процесса требуют энергии.

Почему мы говорим о неоднородности метаболизма. Мы тратим энергию на три типа метаболических реакций:

1. Метаболизм покоя (базальный) – это вся совокупность энерготрат, которые происходят «по умолчанию». Всё, что необходимо для покрытия потребностей базовых функций организма
2. Метаболизм пищеварения – энергия необходимая для расщепления и усвоения всего съеденного (да, внутри все надо подогреть, перемешать, запассировать и т.д.)
3. Метаболизм физической активности – это энергозатраты, которые мы тратим при совершении работы (а тут уж кому как с работой повезет)

У абсолютного большинства людей базальный метаболизм составляет от 60 до 70% энергозатрат и примерно 10% приходится на энергетику пищеварения. На метаболизм физической остается от 10 до 30%. Если физическую активность специально увеличить, эта доля будет расти, но все равно будет сильно уступать базальным энергозатратам. Именно уровень вашего базального метаболизма «задает планку» вашему весу.

Базальный метаболизм очень отличается у разных людей и это зависит от многих факторов. У мужчин он выше, чем у женщин. У молодых он интенсивнее, чем у пожилых. У холериков он активнее, чем у флегматиков. Ускорит свой базальный метаболизм крайней тяжело, хотя есть мелочи, которые на это способны, пусть их и совсем немного.
Так как же добиться потери веса?
Основная задача, конечно, уменьшить потребляемый калораж. Но здесь худеющих ждет одна ловушка – «метаболическая адаптация». Снижение веса приводит и к снижению базального метаболизма, причем не в равной пропорции. И чем экстремальнее диета, тем интенсивнее будет снижаться адаптивный термогенез. Другими словами – организм гораздо сильнее сопротивляется потере веса, чем его набору.
А как с физической активностью? При усилении «физики» вы не сжигаете жир, вы увеличиваете объем мышечной массы. Мышечная масса потребляет около 20% энергетики метаболизма. Чем масса мышц больше, тем интенсивнее траты энергии. Но и здесь вас ждет «ловушка», чем больше мышц, тем интенсивнее желание поесть.
Да, мы забыли про метаболизм пищеварения. Пусть это всего 10%, но чем сложнее переварить потребляемую пищу, тем выше затраты на этот процесс.
Вот сколько сложностей ожидает тех, кто решил снизить свой вес. Но вас же не пугают трудности? Если вы серьезно решили скорректировать массу тела, считайте это ответственной систематической работой. В такой работе мелочей нет, вернее конечный результат складывается из этих мелочей